Sorbet

Zitrone-Basilikum Sorbet

Erlebe die ultimative Erfrischung mit unserem spritzig-mediterranen Zitrone-Basilikum Sorbet! Die perfekte Balance aus intensiver Zitrus-Säure und der feinen, ätherischen Kräuternote von frischem Basilikum. Ein moderner Klassiker, der an heißen Sommertagen für die absolute Abkühlung sorgt – natürlich, vegan und unfassbar cremig.

15 MinVorbereitung

24 StdGefrierzeit

Portionen

nutrition Gesamt-Nährwerte

Kalorien339 kcal

Protein0,7g

Kohlenhydrate78,2g

Fett0,2g

Zubereitung vor dem Frieren

Das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren leicht erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend den Sirup komplett abkühlen lassen.

Den abgekühlten Zuckersirup, den frisch gepressten Zitronensaft, die frischen Basilikumblätter und das Guarkernmehl in einen Standmixer geben.

Alles auf höchster Stufe absolut fein mixen, bis keine Basilikumstückchen mehr zu sehen sind und die Masse eine gleichmäßig hellgrüne Farbe annimmt.

Die Flüssigkeit (ca. 380 ml) in den Silvercrest Freezy Becher füllen, den Deckel schließen und für mindestens 24 Stunden bei mindestens -18°C aufrecht einfrieren.

Das gefrorene Eis nun im Modus Sorbet verarbeiten.

tips_and_updates

Tipps & Troubleshooter

Falls das Sorbet nach dem ersten Fräsdurchgang noch leicht krümelig oder pulvrig wirkt, liegt das an der starken Kälte des Gefrierschranks. Gib einfach 1-2 EL kaltes Wasser oder Zitronensaft hinzu und starte ein zweites Mal das 'Respin'-Programm. Wenn sich am Rand eine harte Eisschicht bildet, lass den Becher vor dem Fräsen ca. 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen.