Gelato
Stracciatella Gelato
Knusprig & Cremig: Feine Fior di Latte Basis kombiniert mit hauchdünnen, knackigen Schokoladensplittern.
15 MinVorbereitung
24 StdGefrierzeit
4
Portionenshopping_basket Zutaten
- 210 ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 110 ml Frische Sahne (32% Fett)
- 55 g Zucker
- 25 g Dunkle Raspelschokolade
nutrition Gesamt-Nährwerte
Kalorien826 kcal
Protein11,2g
Kohlenhydrate82,1g
Fett50,1g
Zubereitung vor dem Frieren
1
Milch, Sahne und Zucker mischen, bis der Zucker gelöst ist.
2
Die Basis ohne die Schokolade in den Becher füllen und für 24 Stunden einfrieren.
3
Das Eis im Modus Ice Cream verarbeiten.
4
Nach dem ersten Fräsen die Raspelschokolade per Hand oder mit der Mix-In Funktion unterrühren.
tips_and_updates
Tipps & Troubleshooter
Die Schokolade erst NACH dem Hauptfräsgang hinzufügen, da sie sonst komplett pulverisiert wird und das Eis grau färbt.
cookie Passende Toppings
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Gepuffter Amaranth
Leichter, gepuffter Amaranth für eine knusprige Textur.
Weißes Schokoladenraspel
Zarte weiße Schokoladenraspeln für die extra Portion Süße.
Karamellsirup
Süßer und cremiger Karamellsirup, perfekt für Eis und Desserts.