Sizilianisches Blutorangen-Sorbet
Erlebe die dramatische Geschmacksexplosion unseres leuchtend roten Blutorangen-Sorbets! Die perfekte Symbiose aus spritzig-süßem Zitrusaroma und der typischen, leicht herben Bitternote sorgt für ein anspruchsvolles Geschmackserlebnis. Ein fruchtig-intensiver, veganer Traum, der die Sonne Siziliens direkt in deinen Becher bringt.
shopping_basket Zutaten
- 240 ml Blutorangensaft (frisch gepresst)
- 70 ml Wasser
- 70 g Zucker
- 15 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 g
nutrition Gesamt-Nährwerte
Zubereitung vor dem Frieren
Das Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup danach komplett abkühlen lassen.
Den frisch gepressten Blutorangensaft und den Zitronensaft in ein Gefäß geben. Den abgekühlten Zuckersirup sowie das Guarkernmehl hinzufügen.
Die Mischung mit einem Stabmixer oder im Standmixer ca. 30 Sekunden lang gründlich aufmixen, damit sich das Bindemittel klumpenfrei auflöst und die Masse stabilisiert.
Die Flüssigkeit (ca. 395 ml) in den Silvercrest Freezy Becher füllen, mit dem Deckel fest verschließen und für mindestens 24 Stunden bei mindestens -18°C aufrecht einfrieren.
Das Eis nun im Modus Sorbet verarbeiten.
Tipps & Troubleshooter
Falls das Sorbet nach dem ersten Durchgang eine leicht pulvrige oder kreidige Struktur aufweist, ist die Masse zu kalt. Füge einfach 1-2 EL frischen Blutorangensaft oder kaltes Wasser hinzu und starte das 'Respin'-Programm. Wenn sich am Becherwandrand eine harte Eisschicht bildet, lass den Becher vor dem Fräsvorgang 5-10 Minuten bei Raumtemperatur leicht antauen.
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