Grüner Apfel Sorbet
Erlebe die ultimative Erfrischung mit unserem Grüner Apfel Sorbet! Jeder Löffel schmeckt so intensiv, saftig und leicht säuerlich wie ein Biss in einen knackigen Granny-Smith-Apfel. Ein fruchtig-spritziges Highlight aus dem Silvercrest Freezy, das an heißen Tagen für die perfekte Abkühlung sorgt – absolut natürlich, vegan und sensationell erfrischend.
shopping_basket Zutaten
- 220 g Grüner Apfel (z. B. Granny Smith, geschält und entkernt)
- 80 ml Apfelsaft (naturtrüb)
- 40 ml Wasser
- 55 g Zucker
- 10 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 g
nutrition Gesamt-Nährwerte
Zubereitung vor dem Frieren
Das Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup danach komplett abkühlen lassen.
Die gewürfelten Apfelstücke zusammen mit dem abgekühlten Zuckersirup, dem naturtrüben Apfelsaft und dem frisch gepressten Zitronensaft (verhindert das Braunwerden des Apfels) in einen leistungsstarken Standmixer geben.
Alles auf höchster Stufe absolut fein und cremig pürieren, sodass keine Stückchen mehr vorhanden sind.
Das Guarkernmehl hinzufügen und nochmals kurz untermixen, um die Masse optimal zu binden.
Die hellgrüne Fruchtmasse (ca. 400 g) in den Silvercrest Freezy Becher füllen, mit dem Deckel verschließen und für mindestens 24 Stunden bei mindestens -18°C aufrecht einfrieren.
Das Eis nun im Modus Sorbet verarbeiten.
Tipps & Troubleshooter
Falls das Sorbet nach dem ersten Durchgang eine leicht pulvrige oder kreidige Struktur aufweist, ist die Masse zu kalt gefroren. Füge einfach 1-2 EL Apfelsaft oder kaltes Wasser hinzu und starte das 'Respin'-Programm. Wenn sich am Becherwandrand eine harte Eisschicht bildet, lass den Becher vor dem Fräsvorgang 5-10 Minuten bei Raumtemperatur leicht antauen.
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