Erfrischendes Wassermelonen-Sorbet
Erleben Sie die ultimative Sommerabkühlung mit diesem intensiv fruchtigen Wassermelonen-Sorbet! Perfekt abgestimmt für den Silvercrest Freezy, vereint dieses Rezept die natürliche Süße reifer Wassermelonen mit einer unglaublich geschmeidigen Textur. Ein kalorienarmer, veganer Eisgenuss für heiße Tage!
shopping_basket Zutaten
- 320 g Wassermelone (frisch, püriert)
- 45 g Zucker
- 15 g Zitronensaft
- 1 g
nutrition Gesamt-Nährwerte
Zubereitung vor dem Frieren
Das Fruchtfleisch der Wassermelone vollständig von Kernen befreien und fein pürieren.
Den Zucker, den frisch gepressten Zitronensaft und das Guarkernmehl zum Wassermelonenpüree geben.
Die Masse mit einem Mixer oder Pürierstab ca. 1-2 Minuten kräftig durchmixen, damit sich der Zucker komplett auflöst und das Bindemittel optimal hydratisiert.
Die Eismasse in den originalen Silvercrest Freezy Becher füllen, ohne die 400 ml Maximalmarkierung zu überschreiten.
Den Becher fest verschließen und für mindestens 24 Stunden bei mindestens -18°C aufrecht und eben im Gefrierschrank einfrieren.
Das Eis nun im Modus Sorbet verarbeiten.
Tipps & Troubleshooter
Sorbets auf Wasserbasis können je nach Gefriertemperatur nach dem ersten Durchgang leicht schneeartig oder pulvrig wirken. In diesem Fall einfach 1-2 EL Wasser oder Zitronensaft auf die Oberfläche geben und das Programm 'Respin' ausführen. Sollte sich ein fester Eisrand am Becher gebildet haben, lassen Sie den Becher vor dem Fräsen ca. 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen.
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