Dunkles Schokoladen-Gelato
Erlebe den ultimativen, intensiven Schokoladengenuss mit unserem dunklen Schokoladen-Gelato. Perfekt cremig, vollmundig im Geschmack und ein absoluter Traum für alle Liebhaber von echter Zartbitterschokolade – professionell optimiert für deinen Freezy.
shopping_basket Zutaten
- 220 g Vollmilch (3,5% Fett)
- 80 g
- 50 g Zucker
- 20 g
- 30 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
nutrition Gesamt-Nährwerte
Zubereitung vor dem Frieren
Milch, Sahne und Zucker in einem kleinen Topf unter Rühren leicht erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (nicht kochen).
Das Kakaopulver sieben und mit einem Schneebesen klumpenfrei in die warme Milchmischung einrühren.
Die Zartbitterschokolade fein hacken, zur warmen Masse geben und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Die Mischung komplett auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in den Freezy-Becher (400 ml) füllen und die maximale Fülllinie beachten.
Den Becher für mindestens 24 Stunden aufrecht bei -18°C bis -20°C tieffrieren.
Das Eis nun im Modus Ice Cream verarbeiten.
Tipps & Troubleshooter
Falls das Gelato nach dem ersten Durchgang leicht krümelig oder pulvrig wirkt, liegt das meist an einer sehr kalten Tiefkühltruhe. In diesem Fall einfach 1-2 EL kalte Milch oder Sahne auf die Oberfläche geben und das 'Respin'-Programm starten. Wenn sich am Rand ein harter Eisfilm gebildet hat, den Becher vor dem Fräsen ca. 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen.
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