Gelato
Cremiges Haselnuss-Gelato (Nocciola)
Nussiger Klassiker: Samtiges Haselnusseis aus feinstem Haselnussmus, wie direkt aus der Gelateria.
15 MinVorbereitung
24 StdGefrierzeit
4
Portionenshopping_basket Zutaten
- 200 ml Vollmilch (3,5% Fett)
- 100 ml Frische Sahne (32% Fett)
- 40 g Haselnussmus (100%)
- 60 g Zucker
nutrition Gesamt-Nährwerte
Kalorien937 kcal
Protein15,2g
Kohlenhydrate77,2g
Fett63,6g
Zubereitung vor dem Frieren
1
Milch und Sahne mit dem Zucker leicht erwärmen, bis der Zucker gelöst ist.
2
Das Haselnussmus mit dem Pürierstab kräftig unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3
Mischung abkühlen lassen, in den Becher füllen und für 24 Stunden einfrieren.
4
Das Eis nun im Modus Ice Cream verarbeiten.
tips_and_updates
Tipps & Troubleshooter
Bei einer leicht pulvrigen Konsistenz nach dem ersten Durchgang einfach einen Schuss frische Milch dazugeben und den Respin-Modus aktivieren.
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